Natur, mat och kultivering

Den här bloggen handlar om livet på landet, råvaror, odling, förädling, matlagning och konsthantverk

fredag 25 april 2014

Våren - vår vår

Våren eller faktiskt sommaren är redan här hos oss enligt SMHI... I växthuset blommar rosmarinen sådär tokhärligt...
Sallater är drivna i växthuset i krukor och vi frossar! Rabarbern är redo att skördas...
Kungsängsliljor (Fritillaria meleagris) har i år sluppit liljebaggar ännu så länge... tack vare den tidiga våren...
Rosenkvitten (Chaenomeles) som jag roar mig med att koka marmelad av på hösten blommar så makalöst vackert. Tänk att jag råkade hitta våra två buskar under de gigantiska buskarna som totalt förmörkade deras tillvaro tillsammans med ett blåregn som även det frodas numera. Ibland måste man ta bort för att ge plats...
 Körsbären blommar...
 
I en pallkrage håller en planta med smörkål som håller på att gå i blom så att det kan bli frön som kan planteras och så kan det bli nya smörkålsplantor... också en del av våren...
 Den där skunkkallan håller på att växer och växer...
Vitsipporna bildar enorma mattor och det är väldigt intressant att se alla variationer av dom...
I växthuset har olivörten övervintrat och växer till sig. Doftar så gudomligt gott när jag bara måste dra fingrarna över grenarna när jag passerar...
Försådd mexikansk tagetes, stockrosor och lavendel står på vänt...
Under borden står alla frösådda lökplantor och växer till sig.
tillsammans med alla andra sådder som nu är plantor som står på övervåningen...
Lagerbladsträdet skjuter massor med skott - en del blir sticklingar en del gifter sig med fikonen i vår storsäljare fikonmarmelad...
I poolen är det 18 grader.... att de förra ägarna till gården placerade ett växthus över poolen var ett genidrag...
 Perenner och bladgrönt på g i skuggan för att inte brännas i solen...
Sparrisen - ett vårtecken att drämma till med när man bor i Skåne,...
Ok lite frosseri - jag erkänner... 
 
Kopparhäggmispel (Amelanchier laevis)

Dill och slät och krusblading persilja på väg att planteras ut. Avhärdning pågår - ssccchhhhhh
Ostronörten växer och smakar faktiskt PRECIS som pinfärska ostron!!!!! Snacka om lycka!
Kolla in fler vårinslag hos Helenas Bland rosor och bladlöss

onsdag 9 april 2014

Krispiga vårtecken

Det knoppar och blommar sig här. Ett stilla regn har fallit sedan i går eftermiddag och det är ingen överdrift att skriva att det FRODAS (särskilt gräsmattan...). Fåglarna sjunger och kvittrar från gryningen vid halv sex och det är faktiskt makalöst mycket VÅR.
Håller på att plantera om lök och det är ett pilleverk, särskilt när man har stora händer som jag. Ungefär som att försöka få ur en ärta ur näsan på en bäbis med en armbåge, ungefär, skulle jag tro - har förstås ingen praktisk erfarenhet av det där med armbåge och bäbis men ni förstå. TÅLAMOD... Då behövs det tas en sväng med kameran ibland... Så här ser det ut här...


Vattenkrasse (Nastrum officiale)
Aklejruta (Thalictrum Aquilegifolium) har grott fint, vilket glädjer mig mycket mycket mycket
Grekisk krasse (Lepidum sativum)
Bladrädisa (Raphanus sativus)
Vid dammen blommar skunkkallan (Lysichiton americanus). Förra året hände detta i början av maj... Våren ligger ungefär en månad före i år jämfört med förra året...  Jag smög tyst och försiktigt ner till dammen. Det ligger nämligen en gräsand och ruvar vid bortre änden av dammen.
 Övervintrad bronsfänkål och scuplit växer finfint.
 Krikonen blommar så otroligt vackert och skirt i mängder!
 Fläderträdens knoppar syns bland bladen....
Kopparhäggmispeln (Amalanchier laevis) är väldigt mycket på gång. En riktig favorit!
 Päronblommor på väg....
Avslutar med miraklet som jag hoppades på i förra inlägget. Alla fyra knölarna nunneört spirar efter ett och ett halvt år i en sluten plastpåse i mörker... Ger hopp!

söndag 6 april 2014

Rejäla vårkänslor!

Hoppas på vårkänslor hos olivsticklingar som då kanske kan vilja slå rot...
I komposten hittade jag dom här finfina korogi (Stachys affinis) som hamnat där av misstag. De tål uppenbarligen mer kyla än jag trodde (det är iof varmt i komposten men detta var ytligt). Övriga knölar ligger förvarade i jord i växthuset hela vintern. På våren gror de fint (se fotot nedan) och kan sedan planteras om i krukor eller i jorden. Jag vill verkligen rekommendera denna delikata knöl och inte minst slå ett kulinariskt slag för de smakfulla och goda bladen! Jag läser i bla Lena Israelssons Gourmetträdgården (Bonnier Fakta) att höjden blir 40 cm... Mina brukar bli runt två meter - dock i växthuset så där behöver de ordentlig stöttning! Väldigt vacker grönska oavsett om man väljer att äta upp den eller inte.
Överst pion, trädpion, till vänster  jordkastanj och till höger korogi 
Nu över till en mer pinsam upptäckt... 2012 på våren beställde jag nunneört från Gerberianska som jag blev överraskad och glad för när de kom i september (läs här). De kom i en rörig tid, mitt under förberedelser för renovering av köket där jag skulle ysta ost... På något märkligt sätt försvann de små påsarna och jag letade förgäves... Men nu när vi håller på att roa oss med att fylla container efter container med skräp som står i alla ekonomibyggnaderna - så PLÖTSLIGT i en kartong med vitlöksskal (som jag av något outgrundlig anledning sparat efter att ha satt vitlök... (suck)) så låg de där!!! Gissa om jag blev överraskad när jag tittade till knölarna och klämde försiktigt på dem - de hade ÖVERLEVT och delat sig... i lite jord i två plastpåsar i ett och ett halvt ÅR! De var minst sagt torra och jag är osäker på om de kommer kunna hämta sig efter min grymma behandling... Nu ligger de i fuktig jord och jag håller tummarna...
I växthuset står nu alla kryddväxter och har börjat komma igång efter vintervilan. Den franska dragonen skall tas sticklingar på och planteras om förstås.
 Fikonträden har satt frukter och bladen håller på att vecklas ut.
 Ginkon slår ut...
Likaså vindruvstockarna...
 Jag har sått bladgrönt i tråg och de växer fint.
 Citronverbenorna klarade sig!
I hönshuset har det satt fart i redena. Att ha olika sorters lantraser ger en härlig färgkavalkad för att inte tala om grymt goda ägg...
 I skyn svävar rovfåglarna som vanligt, här nedan en ormvråk. 
Ostronörten (Mertensia maritima) har grott till min omåttliga glädje! Fram till för några år sedan åt jag ostron med glupande aptit! Jag var tokig i ostron - tills jag blev allergisk! Jag har inga andra allergier så gissa om det var snopet att inse (efter fler smärtsamma bekräftande upplevelser) att jag aldrig mer kan stoppa i mig havets läckraste frukter? Att nu kunna odla ostronört som faktiskt smakar precis om ostron skänker mig en särskild tillfredsställelse förstås.
Potatisarna ligger i förbrukad såjord och förgror.
En julros som råkade gå av har fått en ny plats i en vas...
Vi producerar ramslökssalt för fulla burkar...
 Vi gläds särskilt åt elstaketet som vi slet med när vi ser den söta råbocken stå precis utanför... 
 Spenat och vinterportlak växer...
 Tranor flyger över nästan varje dag...

Vi ses!