Vankelmod

Plötsligt stod de där, lite trötta och tunga, Indiankrassen med frost, tunt men precis så där lagom för att göra dom lite tunga i gumpen. Kunde känna igen mig i det på ett kusligt sätt, att utan förvarning så blir det bara lite tungrott, lite mindre rörliga molekyler, lite för mycket motstånd....

Samtidigt i växthuset så fick en korg med luftigt gräsklipp fnatt och på en natt var temperaturen uppe i 62 grader... Kan inte låta bli att häpna över förmultningen som sätts igång så dramatiskt fort. Funderade på om jag skulle lägga i ett ägg i och låta det koka långsamt. Men gräsklippet skulle användas i chilikrukorna för att ge dom en sista gödselboost medans frukterna mognar så jag släppte äggtanken. Kanske helt fel att lägga det hos plantorna nu men det känns bra för de ser lite trötta ut många av plantorna nu när sommaren sjunger på absolut sista versen. Ville ge dom den där känslan som man får att man tar på en riktigt skön och bra ögonkräm när tröttheten är svår att tvätta bort på morgonen....

Årets morötter är en fröjd att ta upp. En favoriträtt är slantar med scharlottenlök, vitlök, timjan, olivolja och salt i ugnen... MMMMmmmm

Att odla citrongräs var ett försök i år som kommer bli en tradition. Jösses - det är en sådan smak och energi i dessa att jag inte kommer kunna tänka mig att köpa torra trötta i en butik framöver. De smakar så som man vill att en god citron smakar. Kan VARMT rekommenderas.

Jesper knäckte äggläggningsgåtan häromdagen. Vi har ju letat oss tokiga efter hönornas nya kluriga ställe att lägga sina ägg på gården. Såklart - där vi inte kunde drömma om att en höna skulle gå. Mitt bland brädhögar, murbruk utanför byggarbetsplatsen vid gårdsbutiken. Mellan en robinia och en platan i gräset där vi inte normalt kommer åt på ett naturligt sätt... 14 stycken. MOAHAHAHHAAAAAhaaa....

När det var fruset i ett av fågelbaden i morse fick jag ändå inse att förmodligen så kanske vi går mot en höst ändå. Det är ju höstdagjämning idag så tja, det är väl bara att acceptera. Inte mycket att göra åt, men om tre månader så vänder det! Då går vi mot ljusare tider. Tills dess HÖSTMYS! 

Vi ses!

Mycket på en gång...

Vi höstar och kokar och konserverar och plockar och torkar och...

Årets rekordheta sommar har gjort att lagerbladsträdet har massor med knoppar. Har aldrig sett ett blomma i Sverige men det kanske är jättevanligt. Skall dofta ganska tungt när det blommar.

Detta är en av årets nykomlingar havsfänkål (Crihmum maritinum) kallas Samphire. Den har en helt unik frisk god mycket mild smak med en fräsch grön fänkål.Snygg och god - bra egenskaper.

Svartkålen (Brassica oleracea convar. aephala var. sabellica) Nero di Toscana är ju en annan snygging, här ihop med Mexikansk tagetes (Tagetes Minuta). Den är över 2 meter och doftar så intensivt citrusparfymerat.  

 Mycket kronärtskockor har det blivit i år till min stora glädje.

Bondbönorna som jag klippte ner i somras har kommit igen och gett en andra lite klenare men ack så god skörd. Här ihop med Bladmyntan (Perilla frutescens) Britton. Det står på påsen att den skall passa perfekt som wrap och ha en mild smak av mint och basilika - hohoo. Den som växer här är stark som bara den. Det är givetvis olika på olika odlingsplatser men det vore intressant att veta om någon annat erfarit detta. Vacker är den oavsett.

 Purjolökarna knör med persiljan som strax skall tas in och frysas.

 Här ännu mer purjo med kronärtskockor och kintsai (Apium graveolens)

Ingen sommar utan indiankrasse... Den har stått still i växten under sommaren men satt ordentlig fart från augusti. Snygg och god på tallriken men man måste skölja ordentligt - bladlössen kan ha byggt en liten mysig koja i blommorna...

Citronthémyntan är en nygammal favorit. Då några felaktiga frön i en kattmyntapåse. Nu medvetet val...

Torkade körsbärstomater ser ut som rubiner i glasburkarna. Vi skulle aldrig klara oss utan vår rejäla torkmaskin. Detta blir väldigt tydligt särskilt när vi i år plockat kopiösa (läs nästan monstruösa) mängder svamp i år. Karl-Johan, kantareller, blodsopp och taggsvamp...

Andra små ädelstenar är våra hönors ägg. Efter noga övervägande (nåja, det blev tillslut övermäktigt att bära in grönt till dom i hönsgården) beslutade vi oss för att släppa ut dom i det fria på gården. De hade mycket plats under nät men av någon outgrundlig anledning har de blivit så många typ 30 stycken nu så vi fick välja. Släppa ut dom med det väldigt påtagliga hotet från alla rovfåglar eller köra in skottkärror med gräs/grönt/rens varje dag. Vi hade precis investerat i ett värprede för fem när vi bestämde oss för att öppna grinden för dom. En ganska löjlig investeringen när vi ser i backspegeln. Vi har plockat en handfull ägg där sedan dess..
En höna har bestämt sig för att ruva inne i ett (skall inte gå) Det är ett fiffigt hål i varje rede där äggen skall trilla ner i en låda under. Hon insåg det snabbt och lyckades ruva ett ägg typ i ett hörne under gumpen typ. Suck så det slutade med att jag la dit en bit kartong under henne för att hon skulle slippa ligga så krampaktigt... Såååå nu började jakten på äggen i det fria. Första gångerna var det en lätt match - Lillen ledartuppen han gjorde en enorm show för hönorna när han hittat ett bra ställe - så det gällde bara att ha öron och ögon öppna.. Men när vi avslöjat det där redet bakom huggkubben (morbida eller smarta?), det i ett rejält oreoganobuskage med en labyrint, under en trappa, i en plastkruka och sedan var det liksom ingen som showade längre. De har gått undercover liksom. När vi öppnar grinden trycker de sina fjäderbröst för att komma ut och swich så är de spridda. I tysthet. Vi har smugit efter - när de avslöjar oss så bara de låtsas som om de skall putsa fjädrarna eller något annat viktigt. Men så en morgon såg Jesper en som smet upp på höskullen för trappan inne i ladan. Tyst som en mus hoppade hon på halmbalarna, Jesper tassade efter. Runt ett hörne försvann hon. Puts väck. Vi väntade till kvällen och gick upp med ficklampor. Till slut väl gömt mellan högar av halmbalar - där var ett rede med elva ägg. Vi plockade bort alla utom två (de kan räkna till två). Men tyvärr nu var förtrollningen bruten och de hittade snabbt ett nytt. Jakten fortsätter.

Och vem ligger plötsligt och ruvar på de kvarlämnade äggen? Jo en smarthöna. Hon tycker hon har överlistat oss. Hoho jag bara undrar hur skall hon försörja sin kycklingar två och en halv meter upp från marken. Ta ner dom för dödsbranta trappan? Hur skall hon kunna hämta mat och vatten till sig själv? Suck det blir till att bära och greja förstås. Lämnar inte någon till sitt eget knasiga öde.

En liten studie av våra agenthönor.

Här var det visst massor med tomater.

Några av våra chilisorter rocoto, espelette, monkeyface och jalapeno

Melonerna blev inte så stora men fina och goda.

Årets aubergineskörd är rekordstor

 På kvällen lyser krassen Moonlight i den Marockanska Myntan.

Den vilda Italienska fänkålen är en riktig pärla. Alla som smakar blir helt paffa. SÅ mycket smak, så mild och så gooood.  Känns bra. Skall torka en del och krydda knäckebröd med... en del kommer bla hamna färsk i salsiccia - grrrr...

 Vi (Ådala Gård) kan nu ses även på Facebook 

Odlingar som ger SM guld...

Måste bara bryta in och dela med mig av vår glädje.
Vi tog hem en guldmedalj i SM i Mathantverk igår. Detta för vårt Rökiga Drakblod i klassen Innovativt Mathantverk. Vi är så otroligt stolta! Läs mer här.
Jag har tidigare skrivit om denna produkt här.
Det känns lite speciellt för det är ju en lång process att ta fram dessa små flaskor med Rökigt Drakblod.
Först så sår vi de små rackarns fröna i januari, skolar om plantor i omgångar, passar, vattnar, gödslar, binder upp, kollar efter angrepp och beundrar under många månader och för att slutligen kunna skörda dessa köttiga underbara chilifrukter i september till november... Vitlöken skall ner nu i höst för att kunna skördas i juli...
Det vore förstås enklare att bara köpa chili och koka ihop men då blir det liksom inte lika spännande. Att få uppskattning för sitt mathantverk på detta sätt gör att vi vill göra massor med Rökigt Drakblod så nu går vi och håller tummarna för att det skall börja mogna ordentligt och i mängder. Nästa år får det bli ännu fler chiliplantor än de 62 vi har i år i växthuset. Kanske en odlingstunnel måste byggas, vi får se hur det blir...

En sommar med väder

Mycket massa... denna sommarens varma väder har gjort att lagerträdet har massor av knoppar, chilin mognar rekordsnabbt, kronärtskockorna dignar av skockor och äpplena är fulla med getingar. Mängden getingar har i vissa perioder varit lite betungande. De sticks när de trängs och det är svårt att inte trängas med dom ibland.




I växthuset finns en hörna där en imponerande mängd trollsländor håller till. I Skåne och Östergötland pågår en inventering av trollsländorna. Klicka här för att hitta mer info. Vi har fått hjälp av dom att identifiera hjärtformationen på rocotochilin - Flodflicksslända (Platycnemis pennipes). Har ni hört något så poetiskt? Fast Månflickslända slår nästan rekord tycker jag. Funderar på varför de heter något med flicka. Låter väldigt feminint tycker jag - lite som bufflar - låter liksom väldigt maskulint...

En ny trevlig bekantskap är den indiska gurkan Poona Kheera. Den är verkligen så god som de påstår i reklamen... Skalas och kan kokas, stekas, ätas rå och läggas in.

Plantorna av Tee tree har växt till sig, jag borde ha toppat dom för att de skall förgrena sig men det har inte hunnits med. Skall göra sticklingar förstås. När man krossar bladen så doftar det starkt av de eteriska oljorna som den innehåller. Jag har knaprat lite på bladen också - gott!

Auberginerna står ute under robinian numera. Många fina små frukter på gång.

Farmors klotamaranter har tagit sig och nu kommer jag ha massor med nya friska frön för framtiden.

Det blir en del ostprovning. Detta är en av ostarna jag gör - Sort sol, en lactiqueost i med aska. Passar utmärkt till champagne, kan tilläggas.

Upptäckte denna rosa lilla skönhet i våra vilda fauna på innergården. Ser ut som en sorts rölleka - någon som vet?

Citrontemyntan är vacker och tokstark - skall bli te i vinter har jag tänkt.

Värmen har även ställt till det en del. I växthuset har massor med tomater mognat men en del får gula "axlar". Den delen mognar inte utan är krispig och efter studier på det berömda nätet tror jag att orsaken är att det varit för varmt för tomaterna. De som drabbas är de äldre sorterna - inte F1 eller körsbärstomaterna heller... Jag skär bort det råa och använder resten så klart - blir utmärkt konserverade.

Höstanemonerna är favoriter men en påminnelse om var vi är på väg. Bara liiiite vemodigt.

Blå tvillingblomma (Diascia barberae) är en ny och uppskattad bekantskap.

Dessa läckra tomater förbryllade mig tills jag fick veta att de först blir svarta och sedan röda... Otroligt snygga. Skall bli trevligt att avsmaka några MOGNA snart...

Högsommartid - vitlökstid

Nu har vi skördat en del av vitlöken och den ser fin ut. Glädjande nog så är vitlöken av eget utsäde lika stor som den av det köpta utsädet. Rådet att bara sätta de största klyftorna är bra kan jag konstatera. Hänger dom för torkning på armeringsnäten där bönor och ärtor klättrar. Compact drying så att skriva...

Min favorit Törnrosas kjortel (Lophospermum atrosanguineum) hänger och klänger lite överallt här.

 Krassen (Nasturtium) Moonlight och maroccansk mynta trivs ihop.

Auberginbordet står nära en av utgångarna för att jag snabbt skall kunna hiva ut och in för avlusning.... Fiffigt va? Vet inget som är så lusbenäget som aubergin... Tur att det är så gott...

I köksträdgården samsas mexikansk tagetes (Tagetes minuta) med kronärtskocka (Cynara Cardunculus) och olika kål och löksorter.

Bondbönorna har fått ordentlig fart de senaste dagarna. Ett litet misstag att plantera löken innanför men den ser ändå ut att växa ok.

 I mitten växer bladmyntan (Perilla fruescens) Britton. Kors vad starka bladen är - men goda!

Just mexikansk tagetes och kål verkar vara en bra kombo hittills...

Potatislandet är proppfyllt med finfin potatis och vi skrockar nöjda varje gång vi tar upp för ännu ett uppskattat kok... Har man potatis så klarar man sig har jag hört (om inte vildsvinen får för sig att bryta sig genom elstaketet - måste ut och kolla kom jag på).

I veckan hade en sparvhök lyckats trycka sig in via en glipa i hönsnätet till hönsgården. Jag hörde att tuppar och hönsen gapade om fara så jag rusade dit och gissa om jag blev paff när en stor rovfågel (kändes stor i sammanhanget) sitter någon meter framför mig i hönsgården. En höna rusade fram och attackerade den med näbb och klor!!! Sicken modig hönsinna - sparvhöken flög upp och satte sig i nättaket. Jag rusade runt och jagade fågeln och ropade för full hals på Jesper för att få assistans av fler än en tuff höna. Vi lyckades till slut få ut den via en nätdörr. Skärrade letade vi efter de tio små kycklingarna - inte en enda gick att hitta. Hönorna ojjade sig och kacklade vemodigt i kapp med oss. Suck!
Efter en timma gick jag ut till de upprörda hönorna igen. Jesper hade stannat kvar i gården och förstärkt nätet och tätade de få gliporna som fanns (märkligt - sparvhöken måste klättrat på nätet och klämt sig in!). Plötsligt såg jag att nere vid marken vid staketet under en bräda stack det ut en liten kycklingstjärt som jag nuddade. Ut hoppar en pipande kyckling från sitt gömställe och hönsmamman hoppade jämfota av glädje och kacklade. Som i ett trollslag så ploppade alla övriga 9 kycklingar ut från sina gömställen!!! Hönor och tuppars signalsystem är fantastiskt. Men det gör att jag inte kan låta bli att tänka på alla de stackars hönor som sitter instängda i burar i hela sina liv - utan möjlighet att få utföra sina naturliga beteenden...